Bistrot biologico all'interno della Casa del Parco della Riserva Naturale Romana Valle dei Casali. Tutti gli ingredienti sono stati accuratamente selezionati e provengono da piccole aziende a conduzione biologica o da piccoli imprenditori agricoli che lavorano nel rispetto dell’ambiente e del benessere animale.

Bistrot biologico -

Non utilizziamo acqua imbottigliata, ma acqua proveniente dall’acquedotto pubblico che viene microfiltrata utilizzando l’impianto Acqua Si dell’azienda Lorenzoni di Magliano Sabino (Ri). L’apparecchiatura oltre ad eliminare il cloro, gli odori ed i sapori sgradevoli, filtra le impurità ed elimina la torbidità dell’acqua fino a 0,5 micron, trattenendo inoltre fibre di amianto e cisti quali la Criptosporidia e la Giardia.Dopo il trattamento di filtraggio l’acqua passa attraverso una lampada a raggi UV per l’abbattimento della carica batteriologica, quindi viene refrigerata ed eventualmente gasata.